十大坚果坚果十大排名 _云知道

今天同大家聊一下坚果这个大家族，许多减肥的小伙伴在嘴馋的时候，我就会推荐她们吃适量的坚果，因为坚果能提供优质的脂肪（不饱和脂肪酸）、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和许多植物化合物，合理摄入不仅能缓解饥饿，而且还能对我们的健康有好处。
坚果对健康的益处
一项长达17年的人群研究证实，每周吃少量坚果有助于心脏健康，另一项研究表明，与不吃坚果的人相比，每天吃24g-28g坚果油籽类食物有利于预防心脑血管疾病，降低发病风险。
还有研究发现，每周吃50g以上坚果的人因为心脏病而猝死的风险比不常吃坚果的人低47%，总的心脏病死亡风险比不常吃坚果的人低30% 。
坚果为什么能保护我们的心脏，让我们来详细了解它们的营养特点。

坚果的营养特点
坚果含有丰富的矿物质和B族维生素，但脂肪含量偏高，按照脂肪含量不同，坚果分为油籽类和淀粉类。
油籽类富含油脂，包括核桃、榛子、杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果、花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子等。淀粉类坚果的脂肪含量较少，包括栗子、银杏、莲子、芡实等。

栗子
栗子富含淀粉，干栗子的碳水化合物含量达70%以上，蛋白质含量15%，维生素E，维生素B族和矿物质的含量高于白米白面，脂肪含量低。虽然碳水化合物的含量与主食相近，但由于消化速度慢，血糖反应低于粮食类主食。
开心果
开心果的脂肪含量为54%-68%，蛋白质含量为20%-25%,碳水化合物为9%-13%，含有大量维生素E、B族维生素和多种矿物质。与其他坚果相比，开心果富含叶黄素、维生素B6和维生素K 。
松子
松子的脂肪含量高达60%-70%，在坚果中同夏威夷果一样可称之为含油大户，它还富含维生素E、蛋白和多种矿物质，松子的维生素B1比较丰富，其脂肪中有10%的α-亚麻酸。

花生
花生的脂肪含量在40%以上，脂肪中亚油酸和油酸占70%以上，蛋白质含量超过20% 。含有大量的维生素E、B族维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质元素，其中烟酸和维生素B1含量较为丰富。

葵花子
脂肪含量在50%左右，蛋白质含量较高，其中含有较多的赖氨酸。种子中含有大量维生素E、B族维生素和多种矿物质，锌、铁等含量丰富。脂肪不饱和程度高，亚油酸的比例高达60%以上。
核桃
核桃的脂肪含量在60%以上，蛋白质为15%-22%，脂肪中亚油酸47%-73%，含有α-亚麻酸和油酸，同时，核桃富含维生素E、B族维生素、磷脂、多酚类物质和丰富的钾、钙、锌、铁等矿物质。
各类坚果营养排名
【十大坚果坚果十大排名】维生素E具有良好的抗氧化的作用。
每100g坚果维生素E的含量(mg)
美国杏仁 24
榛子 23.9
碧根果 3.1
松子 3.5
南瓜子仁 1.0
葵花子仁 50.3
栗子 1.2
维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能，是能量代谢中不可缺少的成分。
每100g坚果维生素B1的含量(mg)
美国杏仁 0.21
榛子 0.5
碧根果 0.85
松子 1.25
南瓜子仁 0.21