香菜根可以吃吗香菜根是能吃的，香菜的根部营养价值一般比香菜自身的食用价值并不低，通常在香菜的根部上会具有很多的维他命，含有多种营养元素，适量的食用具有缓解眼部疲劳、预防感冒发烧和驱寒的功效 。
香菜根的吃法 香菜根一般在食用的时候经常是用来凉拌的，凉拌的方式有很多种，一般会有凉拌香菜根、酱泡香菜根、清炒香菜根和醋香香菜根这几种做法 。
凉拌香菜根 凉拌香菜根的做法是很多的，一般在凉拌的时候可以和胡萝卜丝或者黄瓜丝一起凉拌，凉拌的配料即将酱油、蒜末、凉拌醋、鸡精和白糖一起搅拌即可 。
酱泡香菜根
酱泡香菜根的做法不是很简单，需要将香菜的根部剪下，然后放入一些小米辣、姜丝、蒜片、花椒和食盐一起泡制才可以 。
醋香香菜根 醋香香菜根吃起来是很爽口的，在做的时候将香菜的根部清洗干净，然后切成小段备用，然后再浇上醋，之后放入适量的蒜末、盐和糖，搅拌均匀即可 。
【香菜的根能吃吗】
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