“例如油茶（又称山茶）属于山茶科山茶属 ， 是我国特有的木本油料树种 ， 用它的种子榨取的山茶油色清味香 ， 营养丰富 ， 是我国南方山区人民常吃的食用油 。”杨忠岐介绍 ， 山茶油中不饱和脂肪酸含量高达90% ， 远远高于菜籽油、花生油和豆油 ， 与橄榄油相比 ， 山茶油的维生素E含量高一倍 ， 具有很高的营养价值 。经过近10多年的推广种植 ， 现在全国山茶面积已达6800万亩 ， 已经形成了新兴的山茶油产业 。
“食育”教育 ， 促进青少年健康成长
摄取食物是人的本能 ， 但吃与会吃、吃得健康有本质区别 。
“作为传统饮食大国 ， 强化以食物为载体、养成进餐文明礼仪、学习健康饮食知识、提升食物选择能力的‘食育’教育 ， 是丰富‘大食物观’内涵和顺应人民对美好生活向往的为民之举 。”中国营养学会注册营养师吴佳指出 ， “食育”教育是卫生与健康事业的重要组成部分 ， 是提升儿童青少年乃至全民营养健康水平的首选策略 。
近日 ， 教育部发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》 。其中 ， 根据不同学段制定了“清洁与卫生、烹饪与营养等日常生活劳动”等学段目标 。例如在烹饪与营养方面 ， 5—6年级学生要能根据家人需求设计一顿午餐或晚餐的营养食谱 ， 了解不同烹饪方法与食物营养的关系 。
专家指出 ， 儿童通过体验、感知食物的特性 ， 了解和认识食物 ， 学习和丰富基于食物的生活经验 ， 有利于促进其语言、感官、认知、社会情感的发展 ， 从而使他们拥有生活自理能力、良好的人际关系和心理状态 。
“希望‘食育’能得到越来越多人的重视 。”吴佳表示 ， “食育”不仅能培养孩子的劳动能力 ， 让孩子掌握基础的营养知识和技能 ， 更有助于让孩子与食物建立良好的连接关系 ， 帮助孩子从小树立正确的营养观念 ， 养成健康的饮食行为 ， 避免出现厌食、暴食等不良倾向 ， 促进儿童青少年健康成长 。
链接
新版膳食指南与上一版相比 ， 食盐摄入为何从小于6克改为小于5克？
研究表明 ， 过多的盐摄入与高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡有关 。我国居民盐摄入量普遍超标 ， 因此要坚定降低每人每天的食盐摄入量 ， 培养清淡口味 ， 逐渐做到量化用盐 。上一版膳食指南推荐的每天摄入小于6克盐是阶段性目标 ， 现在推荐每天食盐摄入量不超过5克 ， 既符合世界卫生组织的健康指导值 ， 也与健康中国的要求更好接轨 。
在家如何做到每人每天5克盐？
第一 ， 食不过量 。如果摄入超过身体需要的食物量 ， 很容易就多摄入盐 。拒绝高盐食品 ， 学看营养标签 ， 注意隐性盐 ， 有很多调料、食物本身含有盐 ， 如鸡精、味精、蚝油等调料含钠量较高 。
第二 ， 学会烹饪 。在家烹饪的用盐量不应完全按每人每天5克计算 ， 孩子、老人每天的食盐摄入量要更少一些 。可以使用限盐勺罐 ， 逐渐减少用量 。
第三 ， 适量减少肉类摄入 。肉类食品用盐较多 ， 无论是包装肉制品还是在家烹饪肉类 ， 都要注意少盐 。
——中国营养学会理事长杨月欣
推荐阅读
- 全球影史票房最高十大电影 全球影史票房
- 奢侈品排行榜前十名大牌 奢侈品排行榜前十名
- 魔兽世界10.0化身巨龙牢窟突袭本boss击杀顺序-化身巨龙牢窟突袭本boss击杀顺序
- 世界上最长的电影观看 世界上最长的电影
- 湖南十大旅游景点大全 湖南旅游景点介绍
- 未来最挣钱十大暴利行业排行榜
- 编程语言排行榜 十大编程语言
- 图片素材app排行榜前十名 排行榜图片素材
- 世界上最长的内流河流 世界上最长的内流河
- 品牌手表排名前十名大全 品牌手表排名前十名