1、可以把蔬菜放进塑料袋里 ， 将袋口扎紧 ， 置于阴凉干燥处 。 此法对保存黄瓜、辣椒、莴笋、香菜及未成熟的番茄效果较好 ， 一般能保鲜10—15天 。
2、蒜黄、青蒜 ， 可用鲜大白菜的叶片将其包起来 ， 放在阴凉处 ， 不沾水 ， 可保鲜数天；鲜韭菜 ， 可用小绳将其捆起 ， 菜蔸朝下 ， 放入水盆 ， 不干不烂 ， 能存放较长时间；
3、黄瓜、番茄则不宜在冰箱中存放3天以上 ， 否则会加速腐烂 。
4、香菜保鲜：挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜 ， 捆成500g左右重的小捆 ， 外包一层纸（不见绿叶为好） ， 装入塑料袋中 ， 松散地扎上袋口 ， 让香菜根朝下叶朝上将袋置于阴凉处 ， 随吃随取 。 用此法贮藏香菜 ， 可使香菜在7-10天内菜叶鲜嫩如初 。
【超市如何保鲜蔬菜 超市怎么打包蔬菜保鲜】5、韭菜保鲜：新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来 ， 根朝下放在水盆里 ， 就会长时间不干、不烂 。 芹菜、商蒿、葱等也可采用这种方法保鲜 。
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