如何挑选胡萝卜
1、胡萝卜的外表
大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等 。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的 。
2、胡萝卜的大小
其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的 。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了 。
3、胡萝卜的外型
有的是上下一边粗的圆柱 。而有的是尖尖头的 。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜 。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的 。
4、胡萝卜的颜色
多数都是橘黄色的外皮颜色 。大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色 。
5、胡萝卜的重量
挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了 。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了 。
6、胡萝卜的新鲜
胡萝卜都是有叶子连在一起的 。大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了 。
胡萝卜丁怎么切先去掉胡萝卜的两头并切成小段；然后将切段的胡萝卜四周切一下，去掉圆弧边；再将方形胡萝卜切成粗的条状再改刀成丁就可以 。注意在切的时候四指要并齐按住胡萝卜，将刀顺指切下，要保证胡萝卜不会滑动 。
胡萝卜丁有什么用
胡萝卜营养丰富，经常食用有明目、通便防癌、降血压等功效，而胡萝卜丁就是胡萝卜常见的烹饪刀法 。它可以用来煮粥、蒸饭、炒饭等等，既美味又营养丰富 。很多人不爱吃胡萝卜是因为它本身的一种气味儿，但把它切成丁后待其散发后再烹饪的话，其味道会小一些 。
胡萝卜丁怎么切
第一步 先去掉胡萝卜的两头，然后将胡萝卜切成小段 。
第二步 将切段的胡萝卜四周切一下，去掉圆弧边，让其成为方形状 。
第三步 然后将方形的胡萝卜切成粗的条状，如果需要小丁的话，就将条切细一点 。
第四步 切的时候四指并齐按住胡萝卜，将刀顺指切下即可，然后手指后移再切就可以了 。
切菜时要注意什么：
1、切菜时要注意脚站稳，自然站稳并与案板保持适当的距离 。
2、保持上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰和弓背，两眼注视案板上手部的操作即可 。
3、右手握刀时拇指要与食指捏住刀背，手掌和剩下的三根手指握紧刀柄，而且握刀时手腕要灵活有力 。
【胡萝卜切丁方法 胡萝卜切丁的小窍门】4、左手控制菜品，保持菜品不滚动，方便右手落刀 。有的人是左撇子，所以两只手也可以调换过来 。
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