很多人都在问贡山独龙族怒族美食 ， 今天就给大家讲解一下贡山独龙族怒族美食 。
贡山独龙族怒族美食有石板粑粑、蜂蛹、酸竹菜、竹筒酒、包子等 。
1、石板粑粑：石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品 。古就古在石板当锅 ， 摊入面浆烙制而成 。成品香甜适口、风味独具、营养丰富 。
2、包子：包子是一种饱腹感很强的主食 ， 并且还是人们生活中不可或缺的食物 ， 它是由面和馅包起来的 ， 或者是由素馅做成的 ， 做好的包子皮薄馅多、松软好吃 。
3、酸竹菜：酸竹菜是山里生长的一种青嫩的竹笋 ， 夏初挖出 ， 削皮切成片状晾晒成干菜（独龙语称“美皓”） ， 食前以热水浸泡 ， 常用来炒肉食和做汤料 ， 味鲜美爽口 。制成的酸笋是将鲜笋剁碎 ， 舂打至绵软 ， 密封在竹筒里 ， 用笆蕉叶封口 ， 放在有细小泉溪处淋滴 ， 数天后发酵变酸 ， 取出晾干做酸竹汤 ， 去暑解渴 ， 是夏季适宜的汤食 。
4、竹筒酒：云南怒江贡山一带的独龙族男女老少都喜好饮酒 ， 每当收获季节 ， 家家户户都酿酒 。独龙族人酿酒不用土坛而用竹筒 。酿制时他们选用最好的竹中 ， 将竹子做成酒筒 ， 然后将煮熟的大米、小麦或高粱拌上药酒装进竹筒 。7天后 ， 将竹筒盖打开 ， 即可喝到醇香的竹筒酒了 。
【贡山独龙族怒族美食】5、蜂蛹：蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一 ， 有说独龙族百岁老人较多 ， 与常食蜂蛹有关 。蜂蛹既可作为食品 ， 又可作为营养保健品 ， 被誉为“天上人参” 。蜂蛹富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙 ， 此外还含有数十种酶及一些人体无法自行产生的未知生物活性物质 。
