【如何做懒人拌饭 懒人拌饭家常做法】1、原料：土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或猪肉）（10克）、绿豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、葱（2克）、蒜（2克）、酱油（3克）、豆油（3克）、芝麻盐（1克）、胡椒面（0.1克）、鸡蛋（1克） 。 土豆剥皮洗净后， 将小的放着， 大的切成一半放入水中 。 将葱和蒜切成末 。
2、将大米洗净后放入水中泡 。
3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面， 做成调料酱 。
4、牛肉切成丝用调料酱腌 。 将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌， 水芹菜烫一下切成4—5厘米长， 用调料酱拌 。 蕨菜和桔梗煮完以后， 用水泡出涩味 。 蕨菜切成4—5厘米， 桔梗撕成蕨菜大小 。 蘑菇洗净撕成细丝， 紫菜用火烤一下弄碎 。
5、等锅热了以后放入豆油， 将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒 。
6、锅中放入准备好的土豆， 再倒入水煮一会儿 。 然后放入大米用旺火煮 。 饭煮熟以后焖一会儿， 最后拌匀放入碗中 。 将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好， 最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜 。 与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出 。
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