很多人都在问碱水面包的做法，今天就给大家讲解一下碱水面包的做法 。
准备食材：高筋粉、猪油、水、酵母、盐、烘焙碱 。温水 。
高筋粉、猪油、水、干酵母、盐放入打面缸，搅拌至表面光滑且略带弹性
揉好的面团盖上保鲜膜静置松弛10分钟，接着分割成8等份，排气滚圆后摆放在烤盘里
先将小面团放置在25度左右的室温下醒发15分钟，然后直接放入冰箱冷冻30分钟
烘焙碱加水轻轻搅拌至烘焙碱完全溶解晾冷备用 。烘焙碱具有很强的腐蚀性，操作时一定要戴上橡胶手套和口罩 。
烤盘里必须铺上硅油纸，戴上橡胶手套，将已经冻硬的面团放入碱水中浸泡15秒左右，捞出后摆放在提前准备好的学厨烤盘里，迅速用锋利的刀片在面团表面割开一个十字口，然后立刻烘烤
烤箱中下层烘烤18-20分钟，待面包表皮形成明亮的深棕色外壳即可 。出炉后，放在晾架上晾冷 。
【碱水面包的做法】
推荐阅读
- 兰花夏季长出的花苞如何处理，兰花夏季长出的花苞如何处理视频
- 如何用山上捡的松树皮养护兰花，如何用山上捡的松树皮养护兰花苗
- 简单介绍西瓜的特点
- 多肉爆头的方法有哪些，多肉爆头的方法有哪些图片
- 夏季买回来的蟹爪兰如何养护养活不难，冬天新买的蟹爪兰怎么养护
- 三七多少头的最好，三七多少头的最好,怎么区分
- 麻绳是用什么材料做的
- 棉的支数代表什么意思
- 买回来的兰花为什么迟迟不服盆，买回来的兰花为什么迟迟不服盆呢
- 7月还不长花苞的茶花如何处理，7月还不长花苞的茶花如何处理好