豌豆淀粉23种做法主料
豌豆淀粉80g水80g
水400g
豌豆凉粉的做法步骤
1 。将80g豌豆淀粉(网售)加80g水充分混合，静置15分 。由于淀粉的特性，用筷子搅拌时会感觉有硬块，但慢慢搅动就会散开混合成浆状了 。
2 。小锅中加入400g水，将静置好的水粉液重新用筷子搅成均匀的粉浆(因为沉淀会使粉沉底结硬块)倒入，并开小火熬煮，一边用筷子不停搅动直到锅内溶液变浓稠鼓起大气泡 。关火，迅速倒入准备好的容器中(猫直接用的奶锅就没再倒出来)，放凉后入冰箱冷藏一小时以上 。
3 。容器不必抹油，从边缘处下手很容易倒出 。
4 。切条或刨条(买淀粉时赠送了刨板)，黄瓜丝打底，配上自己喜欢的调料(蒜蓉、醋、酱油、糖、盐、味精、芝麻酱混合淋上)，再浇两勺辣椒油，最后点几滴香油撤上香菜末即可 。
5 。这样约两平盘的量 。
豌豆淀粉以其优异的白度、透明度、低蛋白及良好的柔韧性、成膜性等理化指标，广泛应用于食品、制药、乳业等工业领域 。
豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等 。
【豌豆淀粉23种做法 豌豆淀粉除了凉粉还能做什么好吃的】豌豆凉粉可以用来制作果冻 。
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