【咸肉怎么去除咸味】
很多人都在问咸肉怎么去除咸味 ， 今天就给大家讲解一下咸肉怎么去除咸味 。
准备一些温水 ， 水温以不烫手为宜 ， 在水中加入一些食盐 ， 并将腊肉放在其中浸泡 ， 一般要浸泡两个小时 ， 这样腊肉的咸味就会被去掉很多 。对于咸味特别重的腊肉 ， 为了让盐分更多地析出 ， 可以在水中加入一些食用碱 ， 能让腊肉逐渐变得柔软 ， 而且咸味也会很快地退去 。
咸肉的保存方法
1、把咸肉清洗干净再沥净水分后 ， 包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来 ， 这种保存方法适用于所有的腊肉 ， 而且保存的时间最为长久 。
2、如果当地的室温低于摄氏20度 ， 而且室内空气中的湿度低于60% ， 则可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处 ， 这样可以保存3个月左右的时间 ， 室温和湿度越低保存的时间就越长久 。
3、把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块 ， 再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里 ， 油的用量要能浸没腊肉才行 ， 最后密封好坛口即可 ， 这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间 。
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