1、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净 。
2、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀 。
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3、然后改刀切成花状 。
4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出 。
5、大葱切斜段，红尖椒切片 。
6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒 。
7、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟 。
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