【蔬菜沙拉需要哪些蔬菜和材料】圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱、番茄酱、沙拉酱、沙茶酱、蛋黄酱、奶油等 。做蔬菜沙拉时，可在蛋黄沙拉酱内加入适量甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重 。蔬菜种类数量可随个人口味随意增减，蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低 。
蔬菜沙拉营养功效：水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力 。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的 。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可 。例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用 。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能 。
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