【硬的柿子可以放冰箱吗】不能 。适合硬柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间 。而冰箱温度过低 ， 处于2-6度 ， 不适合硬柿子保存 ， 而且硬柿子经低温冷冻后 ， 肉质就会呈水泡状 ， 鲜味会消失 ， 不容易后熟 ， 严重的还会酸败腐烂 。
柿子能直接冷冻吗：不建议直接冷冻 ， 可以按照以下方法将硬柿子制作成冻柿子 。
1、将熟透的柿子洗干净 ， 晾干水分 。
2、把洗干净的柿子放入保鲜盒中 。
3、盖上保鲜盒的盖子 ， 放冰箱冷冻至硬 。
4、吃的时候拿出来 ， 放置一会后 ， 冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜 。
5、把冻柿子用温水泡一下 ， 水要没过柿子 ， 大约5分钟左右 ， 柿子变软 ， 把蒂去掉 ， 撕去外皮 ， 放盘中或杯中就可以吃了 。
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