根据个人喜好而定 。海蛎子蒸或是煮都可以 ， 但从营养和鲜美程度方面来考虑 ， 蒸着吃会比煮着吃更好一些 。海蛎子在煮的时候 ， 会导致体内的汤汁以及营养物质流失在水里 ， 从而让煮出来的海蛎子不好吃 ， 营养价值也会下降 ， 但具体还需看个人喜好而定 。
【海蛎子蒸还是煮】褶牡蛎俗名： 蚝、蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵 。牡蛎为重要海水养殖品种 。褶牡蛎因外形皱褶较多而得名 。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖 ， 我国分布很广 ， 北起鸭绿江 ， 南至海南岛 ， 沿海皆可产蚝 。蚝乃软体有壳 ， 依附寄生的动物 ， 咸淡水交界所产尤为肥美 。
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