烤箱的温度为180度 ， 约烤20分钟左右 。
【微波炉烤月饼需要多长时间】面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性 ， 是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化 。随着放置时间的延长 ， 被破坏的结构会慢慢缔合 ， 从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬 ， 这就是变陈现象 。而变陈的速度与温度有关 。一般来说月饼皮软、水分大、易变质 ， 最好将月饼连包装盒一起放入冰箱冷藏室 ， 食前一小时取出 ， 可保证口味 。
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