1、食盐水保存法 。 如果是盐水腌制的咸鸭蛋，不宜长时间浸泡在腌制罐中，可以将生的咸鸭蛋拿出煮熟后，放在食盐水中保存，水没过咸鸭蛋，放在阴凉处通风处即可 。 这样随吃随取，可以防止细菌增长，而且还不会越来越咸 。 一般放置2个月是完全没有问题的，但是还要随时检查并更换盐水，以防变质 。
【煮熟的咸鸭蛋保存方法窍门 煮熟的咸鸭蛋保存方法】2、真空密封保存法 。 煮熟的咸鸭蛋在没有受到污染的情况下，趁热将其放在真空的密封袋中，放在冰箱冷藏，想吃的时候直接拿出来就可以，不需要重新煮 。 如果不能真空，也要将保鲜袋密封，低温保存好 。
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