【扇贝怎么清洗】
1、用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡15分钟 。
2、用一只手轻轻撬开扇贝 ， 然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝 。
3、将扇贝里面黑色部分的泥沙和废物全部清洗掉 。
4、沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴处连续挤压 ， 把扇贝内脏里面的脏东西挤出来 ， 再用清水洗净即可 。
扇贝：
扇贝又称海扇蛤 ， 贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳 ， 两耳相等或不等 ， 多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿 。壳面具放射肋或同心片状雕刻 。闭壳肌痕明显 ， 外套痕简单 ， 无水管；内韧带 ， 位于壳顶下方的三角形韧带槽内 。
我国沿海已发现50余种 。栉孔扇贝是我国北方沿海重要的养殖贝类 ， 产量很大 ， 经济价值高 ， 扇贝柱的干制品称为干贝 ， 为名贵海珍品 。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质 ， 与鱼类、虾类相似 ， 是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。
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