用料：肥肉600g、白酒6汤匙、白糖18汤匙 。
做法：
1、肥肉去皮洗净 。
2、肥肉切细条状 。
3、再切小丁，越小越好 。
4、锅中加清水将肥肉丁煮沸，约3分钟即可 。
5、关火后将肥肉丁冲洗干净 。
6、取一带盖大碗将肉丁放入，加白酒6汤匙 。
7、白糖18汤匙 。
8、搅拌均匀 。
9、用保鲜袋将碗口封住 。
10、盖上盖子 。
11、再装进塑料袋中，扎紧封口，放入冰箱冷藏 。
【冰肉的腌制方法】12、约15——20天冰肉就腌制好了，可以用着很多点心的原料 。
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