用料：里脊300克、酱油3勺、淀粉2勺、生抽3勺、青椒2个、糖8克、蚝油一勺 。
1、肉切丝加入料酒，生抽，盐，淀粉腌制10分钟 。
2、拉丝焯水过凉 。
3、炒好肉丝盛出，留余油加入蒜末，小米椒炒香，加入肉丝，青椒 。
4、青椒断生后加入拉皮，放生抽、盐、耗油、糖醋调味即可 。
【拉皮肉丝怎么做】
用料：里脊300克、酱油3勺、淀粉2勺、生抽3勺、青椒2个、糖8克、蚝油一勺 。
1、肉切丝加入料酒，生抽，盐，淀粉腌制10分钟 。
2、拉丝焯水过凉 。
3、炒好肉丝盛出，留余油加入蒜末，小米椒炒香，加入肉丝，青椒 。
4、青椒断生后加入拉皮，放生抽、盐、耗油、糖醋调味即可 。
【拉皮肉丝怎么做】
