1、鸡肉切成大块 。
2、拍松 。
3、装在盒子里，并加适量的盐 。
4、黑椒汁以及少量的白糖 。
5、腌制20分钟左右 。
6、把腌制好的鸡块裹上适量的地瓜粉 。
7、裹的时候用手把地瓜粉按实，这样炸的时候粉不会掉下来 。
【香酥鸡块的做法和腌料】
8、分别放入油锅中炸透炸酥即可 。
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