【冰糖和老冰糖的区别】
1、营养价值不同：老冰糖没有严格的脱色处理，甘蔗的天然成分比白色冰糖保留的更多，而白色冰糖因为制作多了一层工序，是更纯的冰糖 。
2、工序上不同：白色冰糖和老冰糖都是经过溶解、除杂质、煮沸和结晶后形成的，但不同的是老冰糖是多晶冰糖，它的脱色并不严格 。但含有多种成分，吃的时候需要破碎，而白色冰糖是单晶冰糖，工艺上更加复杂，纯度较高而且单一 。
3、用途上不同：白色冰糖会更容易融化一般在泡茶或者是喝水的时候使用会更方便，而老冰糖适合炸糖色时使用，这样炒出来的糖色味道更加自然 。
推荐阅读
- 下水道里灌什么能杀死老鼠
- 鞋子踩到老鼠粘怎么办
- 煲汤和炖汤有什么区别
- 火龙果能和葡萄一块儿吃吗
- 老式青红丝是什么做的
- 独善其身和明哲保身的区别
- 和颜悦色地什么
- 老姜和嫩姜功效的区别
- 老姜和鲜姜哪个好
- 老姜和嫩姜到底哪种好