【怎样洗猪肚】猪肚放入盆里不加水 ， 加一碗面粉和两勺植物油 ， 直接上手反复揉搓 。
翻过来继续揉搓 ， 把油脂撕下来 ， 再用面粉反复揉搓 ， 全部揉搓好用热水反复冲洗几遍 。
加入适量料酒 ， 继续揉搓 ， 加入热水清洗干净 ， 把猪肚上黄色的物质去掉 ， 清洗干净即可 。
猪肚：猪肚为猪科动物猪的胃 ， 具有治虚劳羸弱 ， 泄泻 ， 下痢 ， 消渴 ， 小便频数 ， 小儿疳积的功效 ， 同时能用猪肚烹调出各种美食 。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素Ａ、维生素Ｅ、蛋白质、脂肪等成分 。
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