1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水 。
2、白果去壳备用 。
【怎么炖鸭子】
3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样 。
4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要 。
5、白果放入煮开的鸭汤中 。
6、放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可 。
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