【怎样做辣椒炒肉】1、猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；
2、杭椒切段，小米椒切段，姜、蒜切片；
3、锅里倒油，油温烧至6成热，放肉片炒至变色，盛出；
4、锅留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀即可 。
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