1、多数人认为用铁锅炒菜较好，也可按自己所需选择 。
【炒菜对人体健康更有益是什么锅】2、铁锅补铁，并且耐热、耐高温，容易掌握火候，但是容易生锈 。不锈钢锅容易清洗，不锈钢材质的锅炒菜后不会藏匿污垢，容易清洗干净，能保证炊具的整洁和卫生 。
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【炒菜对人体健康更有益是什么锅】2、铁锅补铁，并且耐热、耐高温，容易掌握火候，但是容易生锈 。不锈钢锅容易清洗，不锈钢材质的锅炒菜后不会藏匿污垢，容易清洗干净，能保证炊具的整洁和卫生 。