【野鸡怎么做好吃】１、干蘑菇泡水 。
２、洗去泥沙，冲洗干净 。
３、野鸡清洗干净 。
４、去掉内脏和头部，剁块 。
５、剁成的鸡块 。
６、用开水汆烫两次 。
７、捞出沥干，放入电压力锅中 。
８、放入清洗好的榛蘑 。
９、放入切好的葱姜 。
１０、加入白酒去腥 。
１１、加入八角、桂皮，倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油，最后加入１大碗开水 。
１２、高压锅炖肉档，炖好即可装盘 。
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