香葱有一种特殊的香气 ， 焙烤过后 ， 浓郁的葱香味道非常迷人 ， 肉松也是很多人的心头好 。把香葱与肉松加到蛋糕里 ， 如果再加上一点香甜味的沙拉酱 ， 跟网红肉松小贝有些相像 。这款蛋糕和肉松小贝的区别在于 ， 肉松和香葱只是点缀 ， 没有沙拉酱吃起来无负担 ， 做起来也简单方便 。咸甜适口 ， 非常适合当成早餐 。
材料：鸡蛋５个 ， 低筋面粉７８克 ， 玉米油４０毫升 ， 细砂糖５０克 ， 白醋几滴 ， 温开水７０克 ， 肉松４０克 ， 小葱４棵 。
１、备齐材料 ， 温开水是７０度左右的水 。小葱洗净切碎（葱白不用 ， 光用葱叶）放烤盘里 ， 放烤箱中层１５０度烤１５～２０分钟 ， 目的是去掉小葱中的部分水分 。
２、蛋清、蛋黄分开至２个无油无水干净的容器中 ， 蛋黄中放入玉米油 ， 用手抽搅匀 。加入温水搅匀 ， 筛入低筋面粉 ， 用手抽用“Ｚ”字型手法拌匀待用 。
３、打发蛋清之前先预热烤箱 ， 上下管均为１５０度开始预热 。蛋清中放几滴白醋用打蛋器打起较大的泡泡 ， 再一次性放入５０克细砂糖 。
４、用打蛋器２档继续搅打１分钟 ， 换１档继续搅打 ， 一直打至抬起打蛋头能拉起小弯钩为止 。
【小葱太多了怎么做好吃】
５、取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中 ， 用刮刀以切拌的方式拌匀 。拌匀的面糊倒回余下的蛋白霜中 ， 继续以切拌的方式拌匀 。
６、拌匀的面糊倒入已铺好油布的烤盘中 ， 表面大致刮平 ， 先撒上烘烤后的小葱 ， 再撒上一层肉松 。烘烤后的小葱水分减少 ， 颜色相应的变得暗淡 ， 但是不会影响蛋糕的起发 。
７、烤盘放入已预热到１５０度的烤箱中下层 ， 烘烤３０分钟 ， 到时后立刻取出 。烤盘迅速倒扣在油纸上 ， 将蛋糕四周的油布轻轻撕开散热 ， 再次翻面回来 ， 让蛋糕正面朝上 。蛋糕稍微凉后切开即可 。
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