1、桂东甜玉米 。桂东甜玉米，是湖南省郴州市桂东县特产 。所产桂东县甜玉米口感香甜，适于蒸食、烤食、做菜等 。而且据检测分析，甜玉米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、维生素B等大量微量元素，特别维生素A源、可溶性碳水化合物、蛋白质和脂肪含量高，是一种高档食品 。
2、桂东黄菌干 。桂东黄菌干，是湖南省郴州市桂东县特产 。桂东县黄菌肉质肥厚细嫩，又香又脆，是桂东的三件宝之一，一种较为稀有的野生食用菌日晒而成，因全身黄色故名黄菌，是世界著名野生食用菌，生长于桂东具有独特土壤气候的深山老林区 。经专家检测，桂东黄菌干对抗老防癌，降低血压有显著的功效 。
3、桂阳烟叶 。桂阳烟叶，是湖南省郴州市桂阳县特产 。所产烟叶具有成熟度好，颜色橘黄，叶片结构疏松，油分较多，香气浓郁、细腻、纯净等优点 。目前桂阳烟叶为国家地理标志证明商标 。
4、嘉禾狗肉 。嘉禾狗肉，是湖南省郴州市嘉禾县特产 。嘉禾狗肉具有不腥、不膻、肥嫩不腻的特点 。是嘉禾的一道名菜，具有有滋阴壮阳、祛病强身之功效，冬季食之可增人体御寒能力 。
【湖南郴州有哪些特产】5、嘉禾血鸭子 。嘉禾血鸭子，是湖南省郴州市嘉禾县特色美食 。嘉禾血鸭口感爽滑、香辣，具有不粘锅、不粘碗碟等特点，是嘉禾人餐桌上最常见的佳肴，嘉禾血鸭子最好选用刚出栏的仔鸭 。
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