1、材料：牛蛙500克 ， 荷叶、香菇、枸杞、红枣各10克、盐、胡椒粉、姜片、葱段、红椒丝、料酒、耗油、味精、鸡精各3克 。
2、牛蛙去爪 ， 皮和内脏 ， 洗净切小块 ， 用料酒、盐腌制几分钟 。荷叶用开水泡软 ， 垫入笼底 。
【荷叶蒸牛蛙的做法】3、将腌好的牛蛙加入味精 ， 鸡精 ， 耗油 ， 胡椒粉 ， 香菇 ， 油、枸杞、红枣拌匀 ， 再装入蒸笼铺好 。
4、入笼蒸7分钟至牛蛙熟 ， 出笼撒上葱 ， 红椒丝 ， 淋上热油即可上桌 。
1、材料：牛蛙500克 ， 荷叶、香菇、枸杞、红枣各10克、盐、胡椒粉、姜片、葱段、红椒丝、料酒、耗油、味精、鸡精各3克 。
2、牛蛙去爪 ， 皮和内脏 ， 洗净切小块 ， 用料酒、盐腌制几分钟 。荷叶用开水泡软 ， 垫入笼底 。
【荷叶蒸牛蛙的做法】3、将腌好的牛蛙加入味精 ， 鸡精 ， 耗油 ， 胡椒粉 ， 香菇 ， 油、枸杞、红枣拌匀 ， 再装入蒸笼铺好 。
4、入笼蒸7分钟至牛蛙熟 ， 出笼撒上葱 ， 红椒丝 ， 淋上热油即可上桌 。
