【黄花鱼做法】1、黄花鱼一条450克 ， 京葱白 ， 姜 ， 蒜末各1茶匙 。
2、调味料：酒料2大匙 ， 生抽3大匙 ， 蚝油1大匙 ， 砂糖1茶匙 ， 水（高汤）半杯 。
3、平底锅内热油 ， 放入姜片炸至金黄色捞出 。
4、将黄鱼放入用小火煎 。
5、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 。
6、煎好的黄鱼盛出备用 。
7、另起油锅 ， 放入两大匙油 ， 冷油放入姜 蒜末 ， 京葱白段爆香 。
8、将调味料混合均匀备用 。
9、将鱼放入爆香的油锅内 ， 倒入调味料 。
10、中火煮开后 ， 转小火煮至汤汁浓稠即可 。
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