1、用料：蛋黄3个、细砂糖175克、牛奶400ML、动物性淡奶油 250ML、香草精、芒果泥280克、柠檬汁25克 。
2、将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅 ， 搅匀 。
【芒果冰淇淋的做法 芒果冰淇淋怎么做】3、把奶锅小火加热 ， 直到奶锅里液体将要沸腾时 ， 立即离火 。
4、倒入淡奶油 ， 搅拌均匀 。加入香草精和盐 ， 彻底冷却 。
5、把芒果搅打成泥 ， 加入柠檬汁和细砂糖 ， 搅拌均匀 ， 放进冰箱冷藏1个小时 。
6、将冷藏的芒果泥倒入奶锅 ， 搅匀 ， 放进冰箱冷冻 。
7、冰淇淋液结冰后 ， 取出来 ， 用电动打蛋器搅打片刻 ， 重新放入冰箱 。之后 ， 每隔半个小时取出来搅打一次 ， 重复搅打4次 ， 再将冰淇淋彻底冻硬 ， 冰淇淋就做好了 。
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