1、首先清楚使用什么叶子来包粽子的,不同的叶子要使用不同的方法来处理 。
2、如果是芦苇叶子,包之前先在水里煮一下,然后再包 。煮粽子时水要完全漫过粽子 。煮出来的粽子粽叶不会发黄 。
【粽子叶如何煮不变黄】3、但是不要一味追求叶子是绿色的,因为新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮,粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色, 绝不会有青绿色粽叶 。
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