1、红薯淀粉加水调制好 ， 静置15分钟 。
【如何制作红薯粉】2、准备用的工具 ， 可以外直径29厘米的圆盘和大汤勺 ， 一张红薯粉皮需要一满勺子的淀粉水 。
3、锅子提前烧水 ， 水开后 ， 先把淀粉水再搅拌均匀 ， （记住每次做粉皮时 ， 都要把淀粉水搅拌一下 ， 因为淀粉会沉淀） 。舀一勺淀粉水到入模具里 ， 调中小火（火调小一些淀粉水就不会很快定型了 ， 就有足够的时间把淀粉晃动均匀） 。把模具盘放锅里 ， 晃动模具让淀粉水分布均匀 ， 底部定型以后让盘子倾斜开水流进去 ， 大约煮2分钟 ， 煮至粉皮颜色变透明色就可以了 。
4、把模具盘泡冷水里 ， 用硅胶刮刀取下来 。
5、用蒸屉晾干 。蒸屉泡水里面 ， 等粉皮变软一点就可以一块一块撕下来 。
6、用簸箕摊开晒 ， 翻动和翻面就晒干了 。
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