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1、生物特性：鸡的体温一般在40.9度到41.9度之间，它们的平均体温在41.5度左右 。一只母鸡平均一年的产蛋量在300枚左右 。鸡在饲养环境下最长存活的时间为三年左右 。
2、养殖技术：首先要精选良种 。优质的品种是饲养肉食鸡的关键也是基础，应当选择皮包骨细、肉质鲜美、抵抗力强，体型中小型的 。如果是选择蛋鸡的话，那当然是海兰褐和京红一号了，这两种鸡，产蛋量高而且抵抗力也强 。在选择养鸡的场地是非常重要的 。养鸡场要选择在地势高，避风，朝阳的地方 。环境不仅要安静，饮水也要方便，没有污染 。在没有病害的果园、茶园、竹林等场地也是比较理想 。还要搭建避雨、防寒、遮蔽阳光的塑料大棚或是草棚 。肉鸡比较适合早出晚归，放养的密度约为五十到七十只在一亩 。为防止鸡走失或危害附近农作物，要防止好栏杆围栏 。鸡舍的搭建不需要太过于复杂，简单即可 。
【怎么养鸡】3、及时消毒：养鸡的新场地需要消毒，育雏室用5%到6%的石灰水进行消毒 。如果是老场地的话需要地面进行清扫，保持卫生是最重要的 。在冬天的时候特别要做好的是保暖工作，在鸡场可以安置煤炉、锅炉等，但煤炉比较危险，容易发生煤气中毒，所以安装时必须要加烟囱 。鸡舍的通风也是非常重要的，可以有效的降低及的疾病的发病率，还可以保持鸡舍的清爽 。
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