1、蛋糕店自制的黄油在室温下会自然软化 ， 温度越高软化越快 ， 腐败的也越快 。一般情况下：常温20°C左右时 ， 2—3天就会变坏；冷藏2—8°C时 ， 可以保存6—12个月；冷冻0°C以下 ， 可以保存12—18个月 。
【烘焙和黄油常温可以放多久呢】2、黄油最好应放在冰箱冷藏区保存 。另外 ， 保存时还应用锡纸或者油纸裹好 ， 这样能防止黄油被光和空气氧化变质 。另外要跟有强烈异味的食品分开 ， 以免串味 。
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