1、蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑 。原汁原味 。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽 。
2、材料：三黄鸡(半只)、冬菇(适量)、木耳(适量) 。姜、盐、生抽、生粉 。
【针菇冬菇木耳蒸鸡蒸多久好 针菇冬菇木耳蒸鸡蒸多长时间好】3、做法：将冬菇、木耳泡发 。将鸡洗净 。将鸡切件 。鸡肉加上泡好的冬菇，加盐、生粉、生抽、姜、油适量 。
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