1、烘焙师，指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员 。
【国家认可的烘焙类技术证书是什么 国家认可的烘焙类技术证书是怎么样的呢】2、现在国家颁发的资格证书有：初级工，中级工，高级工，技师，高级技师，技术能手，六个等级 。这类属于职业技能类的考试，会由各省市的人力资源和社会保障局以前叫做劳动局统一出题考试 。每年都会考3到4次，并且由劳动局或人社局派人监考，考点一般是劳动局指定的正规烘焙培训职业技能培训学校 。
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