1、猪肚性温 ， 在煲汤的时候可以加入一些偏凉性或平性的食材中和其燥热之气 ， 如：莲子、薏米、山药、百合等 。薏米白果煲猪肚材料:猪肚100克 ， 白果、薏米各20克 ， 姜3片 ， 盐、醪糟各适量 。
2、做法:将猪肚加面粉充分搓洗干净 ， 姜洗净 ， 去皮切片 ， 白果、薏米分别洗净 。
3、锅置火上 ， 放入猪肚和适量清水 ， 煮至半熟 ， 捞出 。
4、待其稍放凉后切成小块 ， 备用 。
5、将净锅置火上 ， 放入猪肚块、姜片、薏米、白果和足量清水 。
【猪肚配什么煲汤不上火 猪肚配哪种食物煲汤不上火】6、先开大火煮沸 ， 再转中火炖煮1小时至猪肚块完全熱透 。6、加醪糟、盐搅匀 ， 调味即可 。
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