1、主料：鲈鱼1条、粉丝50克、蒜蓉200克、青红椒各1根 。
2、配料：盐、糖、鸡精、料酒、黄油、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油 。
3、粉丝温水浸泡回软 。
4、青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀 ， 一次倒入盐、糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀 。
5、取净锅一个 ， 入油烧热 ， 倒入放有调料的蒜蓉碗中 ， 微微没过 ， 然后搅拌 。
【潮汕鲈鱼蒸粉丝怎么做好吃又简单】6、将粉丝取出 ， 拌上少许蒜蓉调料 ， 铺在盘底 。
7、鲈鱼剔骨斜刀取肉 ， 码放在粉丝上 。
8、在鱼身上涂抹蒜蓉 ， 放入开了锅上蒸10分钟即可 ， 取出鱼 ， 倒少许豉油 ， 淋少许热油 。
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