1看一看 图中的两款粉条，银色的这种是假粉条，千万不要买，百分百的假货，而颜色发深是真红薯粉条，有点灰暗色，而且不怎么透明，呈现半透明状态，看起来比较黑红薯粉在制作的过程中，无可避免的，会产生一些小面疙 。
挑选粉条时需要注意，要看好粉条表面的光泽度，优质的粉条一般会呈现半透明状，颜色偏黄，而劣质的粉条则会有很多断头，颜色也不均匀其次买之前可以多闻闻，上乘的粉条能够闻出淀粉独有的香味，劣质粉条可能会有其他异味 。
1看颜色和光泽好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄发灰，但都是接近原材料本身的颜色如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条2闻香味好的 。
1韧性干燥的红薯粉条很脆，用手一抓就断，而且不易返潮而加了明胶的假冒红薯粉条在太阳下暴晒多天用手抓也不会断粉条吃到最后总有碎渣的2耐煮红薯粉条越泡越多，半碗会变成一碗，明胶粉条则做不到，纯 。
辨别红薯粉条的真假，可以从它的颜色看是否有韧性闻味道看煮熟后的情况等方面去区分，具体的内容如下1看颜色 实际上真正的薯条，颜色是较暗的，因为红薯的品种各有不同，所以颜色也各有不同一般颜色很多是灰白 。
1看颜色和光泽 好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄发灰，但都是接近原材料本身的颜色如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条2用水煮纯红薯 。
而且出现一些噼里啪啦的声音，并且在烧完以后出现的灰烬是黑色的这三种方法是在挑选粉条的时候最简单，但是又最实用的方法，它可以让你轻轻松松的就辨别这个粉条的真假，让你买的粉条吃起来健康又放心 。
【正宗粉条怎么挑选】正宗的红薯粉条颜色是很深的，口卡是非常好的，而且放在锅里是很容易煮熟的 。
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