由于品种不良或使用过量激素催熟草莓等 。比如“项星”和“甜查理”两个草莓品种，果肉柔软，密度低，容易形成空心 。激素催熟可以让果实看起来更大更饱满，但也容易形成空心，影响口感 。草莓富含氨基酸、果糖、葡萄糖、柠檬酸、果胶、维生素以及钙、镁、磷、钾、铁等矿物质 。
【草莓空心是什么原因】草莓多年生草本植物 。高10-40厘米，茎低于叶或近等长，密被黄柔毛 。叶三出，小叶短梗，质地厚实，倒卵形或菱形，顶部深绿色，无毛少，底部淡白绿色，疏毛，沿叶脉密；叶柄浓密开展黄柔毛 。聚伞花序，在花序下面有一个短柄的小叶；花两性；萼片卵形，稍长于附属萼片；花瓣白色，近圆形或倒卵状椭圆形 。聚合果，宿存萼片直立，接近果；瘦果先端卵形和平滑 。花期为4-5月，果期为6-7月 。
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