压在上面的石头一直不要取以保证白菜一直在水中，这样才不会坏在温暖的地方放八九天就可以吃到酸辣脆爽的酸白菜了酸白菜可以直接吃，也可以酸白菜炒肉吃，酸白菜炖粉条，做酸菜鱼等等都非常好吃 。
其实猪肉炒白菜这道美食，还是非常好吃的五花肉炒白菜 材料 五花肉200克，白菜五六片，青椒1个，辣酱1勺，葱姜蒜，生抽，花椒粉盐 做法 1五花肉切片，用生抽腌几分钟2白菜去掉叶子，顺长切开，再片成片3 。
酸了没关系，没变质就可以，按普通做法就行了，辣白菜做法一，酸辣白菜炒肉片 材料 quot五花肉100克quot，quot白菜12棵quot，quot胡萝卜14根quot，quot小红尖椒3个quot，quot蒜2瓣quot，quot香菜1根quot，quot镇江醋30毫升quot，quot生抽10毫升quot，quot糖及盐适量quot 。
腌肉食材料酒10毫升生抽10毫升胡椒粉适量 做法 五花肉切片，加入腌肉食材，拌匀腌制15分钟胡萝卜去皮切薄片蒜切末，小红尖椒洗净切圈，香菜洗净切段白菜洗净斜刀切片热油锅爆香红椒蒜末下五花肉，翻炒至五花肉微 。
【酸辣白菜炒肉】1 买来的辣白菜用水清洗下，控干水分备用，葱姜蒜切成小段备用，五花肉切成小块备用 2 切好的五花肉放入碗中，碗中加入一点盐味精蚝油，腌制十分钟左右 3 准备一个锅，锅热以后放入准备好的五花肉，煸出猪油捞 。
用料五花肉200克 辣白菜100克 蒜2瓣 白糖5克 料酒10毫升 生抽5毫升 植物油15毫升 食盐2克1做法1将五花肉切成薄片，加入食盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎12锅中放植物油烧热，放入五花肉煸炒出油 。
