你可以通过改变奶油和巧克力的比例来调整甘纳许的最终质地 ， 但它永远不会像巧克力那样又脆又硬如果你想要一层光滑的巧克力涂层 ， 你需要小心地对巧克力进行回火 ， 使用数字温度计确保在每个步骤都达到合适的温度你可以做一个；甘纳许Ganache是一种非常古老的巧克力制作工艺 ， 就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起 ， 以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态 ， 期间还要不断地搅动 ， 使可可的质地尽量变得柔滑经过繁复精细的制作过程后 ， 完整凝聚了芳香浓郁的气息的 。
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