老面发酵跟酵母发酵不一样 ， 用老面发酵是要放碱的 ， 像新手的话掌握不好放碱的量 ， 蒸出来的馒头就会发黄不好吃 ， 老面发酵不像酵母发酵那么快 ， 用老面发酵 ， 晚上和好面 ， 到早上刚好发好 ， 直接就可以拿来做了二制作步骤 。
你好下面将我平时做馒头的方法推荐给你 ， 供你参考食材面粉750克 ， 玉米粉250克 ， 鲜酵母1块 ， 温水500～560克 ， 白糖100克制作1先准备500～560开水 ， 倒出一小碗晾着 ， 把白糖倒入剩下的开水里融开把小碗的温水倒入 。
【夜晚如何制作馒头好吃】
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先揉成一个长条 ， 然后分成几个大小比较均匀的小剂子 ， 盖上一层保鲜膜继续醒发十分钟就可以拿去蒸锅上蒸了这样做出来的馒头就会又香又白就好吃哦所以 ， 我们这里很明显的就是在面粉里面 ， 除了要加酵母以外 ， 还需要加入 。
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我们都知道 ， 发面是比较常见的一种面食制作步骤 ， 很多人做包子馒头的时候都会提前发面发面是需要一定时间的 ， 一般需要一到两个小时左右 ， 很多人都会觉得很花时间 ， 想晚上发面第二天早上蒸那么晚上发面早上蒸可以吗下面让 。
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