四川烧白怎么做 _云知道

做法步骤 1五花肉选五花三层的硬五花，这个部位的#39最合适2加花椒八角姜片入锅煮20分钟3煮好后捞出控干表面水分，肉皮上抹上酱油4肉皮朝下，把肉皮煎至金黄色，切5毫米厚的大片5加盐白糖老抽。
准备材料五花肉，梅菜干，姜，盐，白糖，辣椒，老抽，黄酒，花椒，八角，酱油，干辣椒，油，水，葱，准备炒锅加水烧热，放入五花肉，放入花椒，八角，姜片，放到锅中煮大约20分钟左右，煮好后捞出沥干水分，在肉皮上抹上。

1锅中放入适量的水，放入料酒花椒葱结烧开将整块的五花肉放入水中2煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分，并在肉皮上抹上红酱油3炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕。
烧白是四川民间筵席上不可缺少的的quot三蒸九扣quot之一，quot三蒸九扣quot包括粉蒸肉红烧肉烧白烧酥肉蒸肘子扣肉扣鸭扣鸡东坡肘子等，以清蒸烧烩为主，都是实惠又好吃的硬菜下面来分享一下咸烧白的制作方法。
一会就从高压锅里透出诱人的香味来，这时就开始想着香香的扣肉了，好，出锅别急哈，这样不能上桌的，先拿个盘子扣在上面，然后然后，手碗轻轻用力一翻好象不是啥大挪移功，倒过来了，功力不够千万别试。