【我买一条叫河慢鱼怎么做好吃】
鳗鱼红烧比较好吃；
红烧鳗鱼的做法：
红烧鳗鱼需要准备的原料有 ， 海鳗 550克、油适量、白砂糖适量、姜片适量、干辣椒适量、蒜头适量、胡椒粉适量、盐适量、葱段适量、香叶适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量；首先将鳗鱼洗净 ， 去除污物 ， 斩件 ， 蒜头剥好；葱段、姜片、香叶、干辣椒备好；油热后 ， 放入鳗鱼段 ， 加入水和少许糖 ， 倒入适量的料酒；加入生抽 ， 倒入蒜头 ， 加入葱段、姜片、香叶、干辣椒等辅料中火烧制20分钟左右；烧煮时尽量少用锅铲 ， 鱼肉较嫩 ， 易碎 ， 可以不时的晃动锅边 ， 以防沾锅；加入盐 ， 撒入胡椒
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