动物的肝脏对人体锌铁的补充都很有益 ， 多吃可以补充体内所需的营养物质 ， 买回来的猪肝不可能马上吃完 ， 想要营养不流失 ， 食物保存的技巧就得好好学学了 。
新鲜猪肝的保存方法
1.利用油
【新鲜猪肝怎么保存不流失鲜味】猪肝、羊肝、牛肝等 ， 由于件头较大 ， 家庭烹调一次难以用完. 吃不完的鲜肝 ， 保存不当 ， 就会变色、变干. 可在鲜肝的表面 ， 均匀地涂一层油 ， 放入冰箱保存. 再次食用时 ， 仍可保持原来的鲜嫩.猪肝 。
2.保鲜袋
放入保鲜袋袋口收紧 。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧 。冷冻 。可放15——30天 。经验之坛 。吃时 。自然解冻 。清洗干净 。
3.腌制
另外听一个湖南朋友说可以把猪肝拿去腌 ， 估计营养都流失勒 ， 只能取味道 ， 腌后很干 ， 比较粉 。
4.内脏一定要新鲜吃 ， 买的时候可以买少一些-如果人少 ， 尽量一餐吃完 ， 隔餐没有营养 。如果不能一次烹调完 ， 放冰箱(不要冷冻) ， 顶多一晚就好 ， 放久勒不好会有细菌 。
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