一到夏天啊 ， 四海八荒都是鸭子的香气 。
以上一道道 ， 都算是消暑吃食里的硬菜了 ， 看了人汗水直冒 。还有一些南方的消暑小食 ， 则是另一派温柔的风格 。在厚重而温热的夏日 ， 它们的眉眼中 ， 满是疏朗清秀之气 。
浙 江 木 莲 冻思 念 是 一 碗 说 不 清 道 不 明 的 木 莲 冻
木莲冻 ， 是江浙一带 ， 夏日常见的小吃 。
鲁迅先生曾在《从百草园到三味书屋》中写道 ， 何首乌藤和木莲藤缠络着 ， 木莲有莲房一般的果实 ， 何首乌有臃肿的根 。文中的木莲 ， 便是木莲冻的主要成分 ， 学名称作薜荔 。
小时候 ， 每到夏天家里就会做木莲冻 。拿纱网过滤好之后 ， 放在厨房的阴凉处 ， 等凉风吹过 ， 就会结成一锅晶莹剔透的木莲冻 ， 再加上一勺蜂蜜和薄荷 。
入口清凉 ， 带着薄荷香 ， 这滋味回想起来 ， 满满都是清凉的气息 。
街边小摊上 ， 摊主会用两个有盖的木桶冰镇着 ， 等着午睡醒来 ， 辫子已经睡歪了也顾不上拢拢 ， 就攥着零钱 ， 趿着拖鞋 ， 打两碗木莲冻的小囡囡 。
都说日暮乡关何处是 ， 烟波江上使人愁啊 。我的愁是具体的 ， 是馋、是小时候一碗说不清道不明的木莲冻 。
闽 南 烧 仙 草广 东 人 的 倾 城 之 恋
在粤东南地区流传着一句民谚：“六月大暑吃仙草 ， 活如神仙不会老 。”
一碗烧仙草 ， 是广东人的倾城之恋 。
晒干的凉粉草放在水里煮 ， 可以放一些桂圆干调味 ， 煮出一锅黑色的汤 ， 然后搁些糖 ， 还需要加入淀粉勾芡 。放凉 ， 就会凝固成黑色的块状 ， 用手指一戳 ， 它便抖得花枝乱颤 。
一碗绝佳的烧仙草 ， 是花生椰果与葡萄干 ， 是奶与蜜在舌尖上的多重奏 。
曾巩曾在苦夏里写道：“忆初中伏时 ， 怫郁炎气升 。”这恐怕需要一天一碗烧仙草才能平息的 。
而在潮汕地区 ， 这种吃法叫做草粿 。
潮汕长大的人 ， 也许会记得每年夏日午后 ， 街道上回响起清脆的敲碗声 ， 这是卖草粿的声音 。小贩挑卖 ， 一头放碗筷和黑糖 ， 另一头则是小缸 。卖时以铜匙切出于碗里 ， 撒上白糖便可 。
夏天的愁 ， 好像是铁勺子咣当一下掉进吃空的碗里 ， 空旷的声音一闪而过 。
四 川 凉 糕火 锅 旁 的 清 凉 传 说
凉糕是用米浆制作而来 。把大米在凉水里浸泡三四个小时 ， 上磨研成米浆 ， 倒入锅里熬煮 ， 熬好之后 ， 盛入干净的容器里 ， 放凉凝成膏状 ， 就可以等着吃了 。
凉糕白嫩 ， 浇上两勺浓稠的红糖水 。送一勺进嘴里 ， 舌头上颤巍巍的一块 ， 迷香裹挟着红糖的清香……
在成都念大学的朋友 ， 难忘有凉糕相伴的夏日 。即使是炎热难耐的夏日 ， 一群人也是要吃火锅、啃兔头 。一番热辣劲爽之后 ， 便是凉糕粉末登场的最佳时机 。
夏夜的晚风 ， 也吹不动的浓重的夜 ， 却轻易被一口甜而不腻的凉糕制伏 。它给夜划开了一道口子 ， 放进许多清凉来 。
台 湾 凤 梨一块凤梨 ， 翘 起 夏 日 的 胜 利
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