一、香菇菜心：
材料：香菇100克 ， 菜花300克 ， 食用油、蚝油、酱油适量 。
步骤：
1、将水发好的香菇切成片状 。
2、在炒锅内倒少许油 ， 接着倒入蚝油及酱油 。
3、炒匀后倒入切好的香菇与菜心 ， 不停的翻炒 。
3、炒到香菇变软缩小且酱色上匀 ， 关火装盘即可 。
二、芙蓉煎滑蛋：
材料：鸡蛋200克 ， 叉烧肉60克 ， 水发香菇10克 ， 玉兰片30克 ， 姜10克 ， 大油100克 ， 香油10克 ， 胡椒粉少许 ， 湿淀粉10克 ， 盐4克 ， 味精3克 ， 毛汤适量 。
步骤：
1、把鸡蛋打入碗内 ， 用筷子搅打 ， 加入胡椒粉、盐、味精搅拌均匀 。
2、将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝 ， 放入鸡蛋内 ， 再搅匀待用 。
3、开火上锅 ， 倒入大油 ， 烧至7至8成热 ， 把鸡蛋倒入 ， 用文火煎至两面呈金黄色 ， 至熟 。
【求几个简单的广东家常菜谱】3、在鸡蛋上烹上适量毛汤 ， 用调稀的湿粉勾芡 ， 滴下香油即可 。
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