【油炸什么鱼好吃】做法 1将鱼肉切块2在鱼的两面撒上胡椒粉辣椒粉盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟3准备好面粉鸡蛋面包糠4将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉鸡蛋面包糠5直接下油锅小火，炸至颜色变成金 。
酥炸小黄鱼 原料小黄鱼8条，花椒粉14茶匙1克，白胡椒粉14茶匙1克，孜然粉1茶匙5克，辣椒粉1茶匙5克，料酒1茶匙5ml，盐12茶匙3克，淀粉4汤匙60克，泡打粉1茶匙5克 。
草鱼炸鱼排的制作材料主料草鱼1500克 辅料面包屑100克，鸡蛋100克，小麦面粉25克 调料花生油100克，盐15克，味精10克，料酒10克，胡椒粉10克 炸鱼排的特色外皮脆香，肉质鲜嫩，如蘸辣酱油吃更可口 炸鱼排的 。
油炸的鱼一般选择一些肉薄的鱼，这样容易炸酥炸透首先把鱼清洗后腌制十分制左右，然后用六成热度的油炸第一遍，炸至外表色泽金黄鱼肉熟透时捞出备用，然后把油加热至十成复炸，然后沾椒盐或调料食用 。
白条白条不仅价格比较便宜，炸出的小鱼也非常香 。
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